Le potassium (K)

 

                          Le potassium est parfois appelé potasse.

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Si l’azote et le phosphore ont pour leur part une fonction plastique (éléments de constitution des cellules et donc des tissus), le potassium a une fonction d’échange dans la plante.

 

Cet élément a différents rôles dans la plante.

 

• Il maintient le port de la plante par son effet majeur sur la turgescence des cellules et la constitution de parois cellulaires résistantes

• Il agit sur la photosynthèse en participant à la synthèse de plusieurs enzymes

• Il favorise la circulation de la sève 

• Il contrôle l'ouverture et la fermeture des stomates et régule le cycle de l'eau dans la plante

• Il intervient sur la composition et la qualité de nombreuses productions (équilibre sucre/acidité, teneur en vitamine C, composés aromatiques, qualité des fibres…).

   

  La transpiration :

   

   

   

   

   

   

 

 

 

 

 

Les ions potassium K+ gèrent l’ouverture des stomates. La plante transpire. Elle perd de la vapeur d'eau au niveau des feuilles par des milliers de pores (les stomates). Cette perte crée une aspiration de la sève minérale qui monte continuellement des racines et apporte ainsi à la plante l'eau et les sels minéraux indispensables à à la plante.